明神そば
高松周辺のおすすめラーメン。
個人的にはトップ５のラーメンです。
明神そばの「イリコそば」太麺。
店員のおすすめは細麺なのですが、太麺を推奨。
まずスープを一口飲んで、目を閉じてほしい。
たくさんのイリコが思い浮かぶ。
長時間煮込まれ、手間ヒマかけて出来上がるスープ…
走馬灯のように映像が頭の中を駆け巡る…かもしれない。
と同時に、深く語りかけるような風味と旨味が味覚を直撃。
スープをオカズにしてビールが飲めてしまう。
ツルっとしてコシがあるちぢれた太麺。
スープによく合うチャーシューが二枚か三枚。大は三枚だったか！？
メンマにネギで、モヤシはなし。
イリコそば６００円
大はプラス１００円
僕は上記のメニューにギョウザ（推奨度ふつう）と瓶ビールをいつも注文します。
ラーメンは他に、こってり系の「明神そば」とあっさりの「中華そば」のメニューがあり、かなり美味しいです。好みによってはイリコそば以外が合うかもしれません。
明神そばの師匠は「はまんど」だとか。
月曜が定休日なので、僕は火曜日が休みの日に昼に行くことが多いです。